Немски Ризлинг
бяло вино
-
Произход: Черноморски лозаро-винарски район - Дунавска равнина, вино със ЗГУ (защитено географско указание)
-
Цвят: бледо жълт, клонящ към зелено
-
Аромат: фин ароматен нос, богат на мед и плодове - кайсия, ябълка, праскова
-
Вкус: фин, плодов
-
Предлага се в бутилка 750 ml., лимитирана серия от 1200 бутилки
-
Реколта: 2023 г.
Вино Ризлинг
Ризлингът се отличава с добра захарност и висока киселинност. Характерната дребна и компактна чепка е податлива на благородно гниене, което прави сорта подходящ и за производство на десертни вина. Алкохолното съдържание на вината Ризлинг много рядко превишава 12%, което е още едно предимство на сорта. Заради високите захарност и киселинност, Ризлингът има потенциал за стареене в бутилка, пикът на който настъпва около петата му година.
Виното Ризлинг се комбинира добре с почти всички храни, винаги е сполучлива комбинацията със сирена, а дори и със свежи десерти. Задължително се консумира добре охладено, оптималната температура е 11 градуса.
Сортът Ризлинг
Ризлингът (от немски – Riesling) е много стар сорт бяло винено грозде, а вината, произведени от него, са сред най-ценените бели сухи и десертни вина. Историята на сорта тръгва от Германия, а най-популярното му наименование е Рейнски Ризлинг (Rhein Riesling). Съществуват няколко негови разновидности, включително и Български Ризлинг, който е хибриден сорт. У нас отглеждането на немски Ризлинг е съсредоточено в по-хладните североизточни райони. Той обича по-студен климат, с много слънцегреене и близост на водни басейни, което прави лозята на Изба Калиакра край Каварна отлично място за неговото отглеждане.
