Лозя
Засаждане на лозята
Всички лозя на фирма Агродес АА ООД са засяти по Национална програма за подпомагане на лозаро-винарския сектор, мярка „Преструктуриране и конверсия на винените лозя“.
Програмата за подпомагане е разработена съвместно с междупрофесионалните организации в лозаро-винарския сектор в България и с Държавен фонд „Земеделие” чрез консултации в Изпълнителна агенция по лозата и виното – официалния контролен орган на министъра на земеделието и храните и администратор на мерките за подпомагане в сектора, съгласно разпоредбите на Закона за виното и спиртните напитки (Обн., ДВ, бр. 45 от 15.06.2012 г., в сила от 16.09.2012 г.).
Използваният лозов посадъчен материал е придружен от документ за качество на сертифициран или стандартен лозов посадъчен материал от Изпълнителна агенция по сортоизпитване, апробация и семеконтрол и фито-санитарен паспорт издаден от Национална служба за растителна защита.
Масивите са засадени през 2014, 2015 и 2017 г. Полетата са почистени от дървета, храсти и многогодишни плевели. През есента преди риголване се разхвърлят минерални и органични торове. В зависимост от запасеността на почвата с хранителни вещества и след направен химичен анализ на почвата, са внесени, съответно: 50-60 кг./дка суперфосфат, 30-40 кг./дка калиев сулфат и 2-3 тона/дка добре разложен оборски тор. Риголването е извършено на дълбочина от 0,80 м.
Масивите са създадени през пролетта на съответните години
2014 г.
Мускат Отонел на площ от 74 дка
2015 г.
Совиньон блан на площ 37 дка
Мерло на площ 32 дка
Каберне Совиньон на площ 28 дка
Каберне Фран на площ 20 дка
Пино ноар на площ 22 дка
2017 г.
Сира на площ 21 дка
Немски Ризлинг на площ 12 дка
2026 г.
Мускат отонел 24 дка
Совиньон блан 20 дка
Варненски мискет 20 дка
Пино гри 8 дка
Верментино 12 дка
Подпорната конструкция е изградена от акациеви и метални колове. Броят на лозите в дка са 550 броя и са засадени на междуредово разстояние от 2,20 м. и вътрередово на 0,80 м. На всеки ред е опънат и положен капков маркуч, чрез който се извършва напояване в критичните за сезона месеци, при липса на достатъчна влага и внасяне на необходимите хранителни вещества. Лозите са с формировка двураменен Гюйо.
Тероар
Лозовите масиви на Изба Калиакра попадат в Черноморския или Източен винаро-лозарски район, Дунавска равнина. Гроздето се отглежда в 300 дка собствени и арендовани лозя, намиращи се на 2 км от гр. Каварна, местността „Шабленските лозя“, на международния път I-9 Каварна– Дуранкулак, свързващ България с Румъния. Теренът е равнинен, а местността съчетава уникални природни условия – комбинация от подходяща почва, релеф, климат.
Посадъчният материал е от българска фирма „Симента“ ООД гр. Нови Пазар с подложка SO4 и включва елитните бели сортове Мускат отонел, Шардоне, Совиньон Блан, Немски Ризлинг и атрактивните червени сортове Пино Ноар, Каберне Фран, Кабeрне совиньон, Мерло и Сира.
Климат
В климатично отношение лозята попадат в район с умереноконтинентален климат, в който се чувства влиянието както на умерения климат, така също и на Черно море. Средната годишна температура е 11,8°С. Лятото е слънчево и не много горещо, омекотявано от морския бриз. Зимата е относително мека за географската ширина, валежите са относително малко като количество. През лятото и есента падат около 26% от годишните валежи, а през пролетта–около 23%. Снежна покривка се задържа за не повече от 15 до 17 дни. При все това, близостта на морето предопределя по-високата влажност на въздуха през годината.
В района преобладават северните и северозападни ветрове, като средната годишна скорост на вятъра е около 6,7 м/сек.
Почви
В почвено отношение районът е изцяло зает от черноземни почви с техните разновидности – карбонатни, излужени и типични. Черноземните почви са с мощен хумусен хоризонт, плодородни, със слабо алкална до неутрална почвена реакция. Характеризират се с добра аерираност, водопропускливост и водозадържаща способност.
В следствие на тази съвкупност от специфични фактори можем да кажем, че районът е един от най подходящите за произвеждане на висококачествени бели и червени вина, характеризиращи се с умерени захари, добри киселини и наситени аромати.
Гроздобер
Гроздоберът започва след вземане на средна проба в продължение на няколко дни от винар технолога и агронома на фирмата, при достигане до физиологична и технологична зрялост на гроздето – на белите сортове от 19-21 % захари и при червените от 21-23 % захари. Първоначално се започва с прибиране на белите сортове Мускат Отонел, Шардоне, Совиньон блан и червения сорт Пино ноар. В края на септември началото на октомври се прибират червените сортове Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон.
Гроздоберът се извършва ръчно в касетки, с цел запазване на целостта на грозда, с ангажирана работна ръка от района. Набранато количество грозде се продава на сводния пазар, както и на лицензирани винарски изби, а една малка част се транспортира за винифициране на собствената марка вино. Добивът е контролиран с цел максимално добри качества на бъдещото вино и варира в диапазона от 600-800 кг./дка.